大根と豚ばらの煮物

あーちゃん☆まま @cook_40296489
大根と相性のいい豚ばらを煮た1品です。葉っぱも茹でて活用すると、彩りも良くなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園て取れた大根をいろいろな料理に活用しようと考えて、豚ばらと煮てみました。あっさり大根と旨みのある豚ばらが良く合います。
大根と豚ばらの煮物
大根と相性のいい豚ばらを煮た1品です。葉っぱも茹でて活用すると、彩りも良くなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園て取れた大根をいろいろな料理に活用しようと考えて、豚ばらと煮てみました。あっさり大根と旨みのある豚ばらが良く合います。
作り方
- 1
大根は1cm幅に切り、半分にする。
- 2
豚ばらは、さっと湯通ししてアクと余分な脂分を抜く。
- 3
鍋に大根と豚ばらを入れて、ひたひたより少し多めに水を加えて火にかける。
- 4
かつおだしの素、麺つゆ、シュガーカットを加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
大根の葉を茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 6
大根と豚ばらを盛り、茹でた葉を添える。
コツ・ポイント
豚ばらは、さっと湯通ししておくと、さっぱりした煮物に仕上がります。甘みもシュガーカットを使うとヘルシーです。なければ砂糖(大さじ1)でもいいです。
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