大根と豚ばらの煮物

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

大根と相性のいい豚ばらを煮た1品です。葉っぱも茹でて活用すると、彩りも良くなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園て取れた大根をいろいろな料理に活用しようと考えて、豚ばらと煮てみました。あっさり大根と旨みのある豚ばらが良く合います。

大根と豚ばらの煮物

大根と相性のいい豚ばらを煮た1品です。葉っぱも茹でて活用すると、彩りも良くなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園て取れた大根をいろいろな料理に活用しようと考えて、豚ばらと煮てみました。あっさり大根と旨みのある豚ばらが良く合います。

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材料

3人分
  1. 大根 1本
  2. 豚ばら 100g
  3. 大根の葉 1本分
  4. かつおだしの素 大さじ1
  5. 麺つゆ 小さじ2
  6. シュガーカット 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根は1cm幅に切り、半分にする。

  2. 2

    豚ばらは、さっと湯通ししてアクと余分な脂分を抜く。

  3. 3

    鍋に大根と豚ばらを入れて、ひたひたより少し多めに水を加えて火にかける。

  4. 4

    かつおだしの素、麺つゆ、シュガーカットを加えて大根が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    大根の葉を茹でて、食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    大根と豚ばらを盛り、茹でた葉を添える。

コツ・ポイント

豚ばらは、さっと湯通ししておくと、さっぱりした煮物に仕上がります。甘みもシュガーカットを使うとヘルシーです。なければ砂糖(大さじ1)でもいいです。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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