今週のお弁当の下準備23

はじめてのつくれぽをする
え（ΦAΦ）みみ
え（ΦAΦ）みみ @cook_40128845

週末買い物行かずに、食材が足りなかったので、4品しか出来ませんでしたー(´ε｀ )
今週も朝卵焼き焼かなきゃ。
このレシピの生い立ち
なんかおかずが地味だったので、煮物の人参をモミジで抜いてみました(^-^)エライ
こういうひと手間が大事なんだよなー。分かってるけどついいちょう切りにしてしまうずぼらです。

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材料

左上から時計回りに
  1. 人参と鶏ササミの梅肉和え 適宜
  2. ピーマンとエノキのおひたし 適宜
  3. 大根の煮物 適宜
  4. ミニグラタン 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ムネにお酒と塩コショウを振ってレンジで５分位チンして覚めたら割いて、人参のせん切りと、たたいた梅干しで和える。

  2. 2

    ピーマンの半月切りとえのき茸を耐熱容器に入れ、レンジで二分弱チンして、出た水を捨て、しょうゆとかつぶしをかける。

  3. 3

    大根を一口大に切って、耐熱容器に入れ、ヒタヒタに水を入れて沸騰するまでレンジでチンして、お湯を捨てる。

  4. 4

    そぎ切りの鶏肉と、薄切りの人参を乗せて、水、酒、顆粒だし、しょうゆ、砂糖少々を加えて煮汁が沸いて肉に火が通るまでチンする

  5. 5

    ボールに、小麦粉、豆乳、バター、塩コショウを入れて泡立て器でよく混ぜてから、レンジで二分位チンして、泡立て器でよく混ぜる

  6. 6

    煮物の残りの大根の皮と人参の型抜き残り(茹でて細かく刻む)と冷凍ほうれん草を混ぜこみ、チーズを乗せてオーブンで焼く

コツ・ポイント

ホワイトソース作りは私はもっぱらレンジです。小麦粉の量を適当に入れても、チンして硬かったら牛乳とかを足せばいいし(‾∀‾)HMの方がダマになりにくいけど開けて無かったので今日は小麦粉で。チンする前にしっかり混ぜれば間違いなし！

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レシピ作者

え（ΦAΦ）みみ
え（ΦAΦ）みみ @cook_40128845
に公開
定期的にお弁当を作るのは、幼稚園ぶりです。毎日当時と変わらぬキャラ弁を作ってやろうと画策してますが、自分で自分の首絞めてる！？
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