パスタは表示時間プラス1分くらい柔らかめに茹でて冷水で締める。

梅干しは種を取って細かく刻む。きゅうりは細切り、トマトは乱切り、大葉は千切りに。

ボウルにオリーブオイル、刻んだ梅干し、レモン汁、醤油をよく混ぜておく。

茹でて冷水で締めたパスタの水をよく切り、3のボウルに入れてよく和える。

お皿に移し、きゅうり、トマトを盛り付け、黒こしょうを振って、大葉を乗せたら出来上がり。よーく混ぜていただきます。