本格麻婆豆腐♡取り分ければ子ども用も♡
Yury0101 @cook_40247541
みんなに美味しいと言ってもらえるレシピです♡
簡単で、取り分けで無添加の子ども用も作れる所がとっても便利です(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素では満足出来ない麻婆豆腐好きが、家で本格的な味を楽しめるように考えました♡
子ども達も取り分けて作った子ども用麻婆豆腐が大大大好きだそうです(^^)♪
本格麻婆豆腐♡取り分ければ子ども用も♡
みんなに美味しいと言ってもらえるレシピです♡
簡単で、取り分けで無添加の子ども用も作れる所がとっても便利です(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素では満足出来ない麻婆豆腐好きが、家で本格的な味を楽しめるように考えました♡
子ども達も取り分けて作った子ども用麻婆豆腐が大大大好きだそうです(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたにんにくとしょうがを熱します
- 2
合挽き肉を入れて炒めます
- 3
甜麺醤を入れて少し炒め、●と大きめに切った豆腐を入れグツグツ煮込みます
- 4
子どもに取り分ける場合はここで別の小鍋に必要分を移し、少し水を足してから水溶き片栗粉でとろみをつけて子ども分は完成です
- 5
創味シャンタンと豆板醤を入れてさらにグツグツさせている間に水溶き片栗粉を用意します
- 6
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜてから再度火にかけます
- 7
とろみが付いてきたら強火にしてグッツグツに煮立ったら完成です♡
- 8
お皿に盛ってから、ごま油少しとブラックペッパーをかけます
-
- 9
私は更に花椒と一味をたーっぷりかけていただきます(^^)♡
コツ・ポイント
・豆板醤は入れ過ぎると塩辛くなるので、もっともっと辛くしたい場合は一味やラー油を足すのがおススメです(^^)
・豆腐を潰しすぎないように混ぜてくださいね♡
・本当は木綿豆腐を茹でてから使いますが、私は絹ごしをそのままが好きです
つくれぽ
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