うずら卵の赤紫蘇ピクルス
liqueur☆ @meux
うずらの茹で卵を赤紫蘇で漬けた、彩り鮮やかで風味豊かなピクルスです。
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の色に染まった、うずら卵のピクルスを作ってみました。
うずら卵の赤紫蘇ピクルス
うずらの茹で卵を赤紫蘇で漬けた、彩り鮮やかで風味豊かなピクルスです。
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の色に染まった、うずら卵のピクルスを作ってみました。
作り方
- 1
うずらの卵を茹でて、殻を剥きます。
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- 2
赤紫蘇の葉を千切りにして、塩を揉み込みます。
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- 3
手順1と手順2を混ぜ合わせます。
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- 4
☆を混ぜ合わせます。
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- 5
保存容器に手順3を入れ、手順4を注いで冷蔵庫で1～2日漬けます。
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- 6
完成です。
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コツ・ポイント
卵がまんべんなく赤紫蘇の色に染まるよう、漬けている途中で何度か容器を振ります。
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![赤酢の和風ピクルス[赤酢＆甘麹＆塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6351927/240x320cq80/photo.jpg)
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