ゴーヤのピクルス
Polon0122 @cook_40038527
暑い季節にさっぱり苦くてさっぱりおつまみにも箸休めにもいい夏のピクルスです。
このレシピの生い立ち
夏の食材を夏らしいさっぱりとした食べ方で調理してみたかったのでピクルスにしました。
ゴーヤのピクルス
暑い季節にさっぱり苦くてさっぱりおつまみにも箸休めにもいい夏のピクルスです。
このレシピの生い立ち
夏の食材を夏らしいさっぱりとした食べ方で調理してみたかったのでピクルスにしました。
作り方
- 1
ゴーヤは白い部分をとって５ミリ位に切ります。
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- 2
漬ける液用の調味料は鍋に入れて温めます。（砂糖はしっかり溶かしてください）
- 3
漬ける液はボウルなどに移してさましてください。
-
- 4
ゴーヤは塩をまぶして軽くもみ
沸騰したお湯でさっと茹でます。（塩ついたまま） - 5
消毒した瓶に漬ける液と茹でたゴーヤを入れて後は冷蔵庫で一晩くらいで食べられます。
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コツ・ポイント
こちらのレシピは酸味が強めになっています。苦手な方はお砂糖の量で調整してください。
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