筍&根野菜の中華味噌炒め

Name: 筍&根野菜の中華味噌炒め
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 3枚; 筍 1本; 蓮根 200g〜; ごぼう 2本; 厚揚げ 4枚; ごま油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; お湯 50cc; シャンタン 大さじ1・1/2; 甜麺醤 小さじ1; 合わせ味噌 大さじ1; 白味噌 大さじ1; 酒、みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1

舞依ちゅん @cook_40053144

和、中を合わせてもうまいですょ！
このレシピの生い立ち
甜麺醤を買い忘れてしまって和風味噌を入れてみましたぁ～♪

筍&根野菜の中華味噌炒め

舞依ちゅん @cook_40053144

和、中を合わせてもうまいですょ！
このレシピの生い立ち
甜麺醤を買い忘れてしまって和風味噌を入れてみましたぁ～♪

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

5人分

鶏肉 3枚
筍 1本
蓮根 200g〜
ごぼう 2本
厚揚げ 4枚
炒め用
ごま油大さじ2
砂糖大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
調味料
お湯 50cc
シャンタン大さじ1・1/2
甜麺醤小さじ1
合わせ味噌大さじ1
白味噌大さじ1
酒、みりん各大さじ1
醤油大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

揚げ豆腐を1cmの棒状に切ってごま油を熱して全体に焼いて一旦皿によける
2

ごぼう‥斜め切り
蓮根‥長めに乱切り
筍‥1cm位に丸切り大きければ半月切り
鶏肉‥一口大
3

鶏肉以外を炒め全体に焼きめをつけて砂糖、めんつゆを入れ更に炒め①に加える
4

鶏肉を皮から両面焼く
5

お湯にシャンタン、甜麺醤、合わせ味噌、白味噌、酒、みりん、醤油をよく混ぜておく
6

④に③を加える炒めて⑤を入れて炒め煮
(汁がなくなる位まで)

コツ・ポイント

厚揚げをカリッと焼くと香ばしくて美味しいですょ

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

舞依ちゅん @cook_40053144

2016/05/05 12:39に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

炒めもの鶏肉ごぼうたけのこれんこん厚揚げ酒白みそ

似たレシピ

その他のレシピ