ピーマンとブロッコリーの梅おかか炒め☆
ゆりレオママ @cook_40257030
調味料は余りがちな白だし、梅干し、かつお節、ごま油だけ！簡単でさっぱりとした、何にでも合う副菜になります！
このレシピの生い立ち
2歳の子どもに野菜を食べさせる方法を考えていた時、好きなおかか味にすることを思いつきました！暑い日もさっぱり食べられるように梅を合わせてみました！
ピーマンとブロッコリーの梅おかか炒め☆
調味料は余りがちな白だし、梅干し、かつお節、ごま油だけ！簡単でさっぱりとした、何にでも合う副菜になります！
このレシピの生い立ち
2歳の子どもに野菜を食べさせる方法を考えていた時、好きなおかか味にすることを思いつきました！暑い日もさっぱり食べられるように梅を合わせてみました！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて5分ほど茹でておく。
- 2
ピーマンはへたと種を取って細切りにする。梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にする。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、ピーマン、ブロッコリーを炒める。
- 4
全体に油が回ったら、白だしと梅を加えて炒める。
- 5
かつお節を加えて炒め合わせるて完成！
-
コツ・ポイント
梅を野菜と炒めてからかつお節を加えるのがポイントです！全部一緒に入れてしまうと、かつお節に梅がまとわりついてうまく混ざりません。また今回は塩分9%のはちみつ梅干しを使いました。梅干しによって塩分濃度が違うので、白だしの量を加減してください。
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