卵を白身と黄身と分けます。

黄身のほうに砂糖を入れ、ミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。

2に米粉・ベーキングパウダー・牛乳を入れしっかり混ぜます。

白身のほうもミキサーで混ぜ、メレンゲにします。

メレンゲに3を数回に分けてさっくりと混ぜます。

型に生地を流し込み、半分のところで金時豆をパラパラと入れます。
もう半分の生地を流し込みます。

余熱した180℃のオーブンで8分焼きます。

8分焼いたところで一旦取り出し、金時豆をさらにのせ、もう20分焼きます。