切干し大根を水で20分位戻しておく。

良く絞った切干し大根を米油で炒め、大豆とヒジキも炒める。

切干し大根の戻し汁を加え調味料を入れ煮込む。

煮汁が少なくなるまで煮て、味が染み込むまでそのまま冷まして出来上がり。