鶏唐揚げの簡単黒酢がけ丼

クックYPR6UY☆
クックYPR6UY☆ @cook_40255043

暑い夏でもガッツリ、さっぱり、歯ごたえもよく口に美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
タレをかけて、ご飯も一緒に美味しく食べれるよう丼にしました!

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材料

3人分
  1. 鶏肉 200gくらい
  2. 少々
  3. 甘酒 少々
  4. 少々
  5. 片栗粉、油 適量
  6. ○生姜、にんにく 適量
  7. ○簡単黒酢 1/4カップ
  8. ○出汁醤油 大さじ1
  9. ○すき焼きのタレ 大さじ2
  10. ご飯 3膳
  11. キャベツ 適量
  12. マヨネーズ 少々
  13. 青しそ 少々
  14. ミョウガ 少々
  15. ゴマ 少々
  16. コチジャン 少々
  17. 青しそとミョウガは濡らしたペーパータオルに包んで、ラップに包んで冷蔵庫保管すると一週間はきれいなままです。
  18. ○は合わせ調味料

作り方

  1. 1

    鶏肉に酒、甘酒、塩を少々入れてビニール袋に入れてしばらく浸けておく。ぼーるに片栗粉を入れ鶏肉に薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンに半分くらい浸かるくらいの油を入れて低温でじっくりと火を通して揚げ、最後に180度でカラッと2度揚げします。

  3. 3

    ボールに簡単黒酢1/4カップ、出汁醤油大さじ1、すき焼きのタレ大さじ2を合わせ、生姜、にんにくのみじん切りを入れる。

  4. 4

    ご飯、キャベツ、鶏の唐揚げ、刻み青しそ、刻みミョウガを乗せて上からタレをかけて、ゴマを振る。

  5. 5

    お好みでコチジャンとマヨネーズを乗せてどうぞ。◎唐揚げはタレに浸けてからご飯に乗せて下さい!

コツ・ポイント

鶏を2度揚げするとカリカリでジューシーです。

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レシピ作者

クックYPR6UY☆
クックYPR6UY☆ @cook_40255043
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奈良の山里在住です。
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