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ガトーショコラ

ジュエリィー
ジュエリィー @cook_40070684

ちょっとほろ苦で濃厚☆
このレシピの生い立ち
板チョコがあったので

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ジュエリィー
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材料

7×17cmパウンド型使用
  • 板チョコ 100g
  • 無塩バター 60g
  • 卵 3個
  • 砂糖 140g
  • 生クリーム 70g
  • 薄力粉 20g
  • 純ココア 50g
  • 粉砂糖 適量
  • 生クリームホイップ用 130g
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作り方

  1. 1

    板チョコは細かく刻んで湯せんで溶かし、バターを溶かして入れる。

  2. 2

    卵白をツノが立つ位までメレンゲにする。

  3. 3

    別のボールに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、生クリームを加え1を加え混ぜる。

  4. 4

    振るった薄力粉、ココアを加え、よく混ぜ卵白のメレンゲを3回に分けて入れ、軽く混ぜる。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、流し入れ180度で10分160度に下げ30分焼く。

コツ・ポイント

卵白をしっかりと泡立てる。
冷蔵庫で寝かせておくと、しっとり硬めになるので硬くなったら500Wで30秒程レンジにかけるて食べると程よい食感に!

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ジュエリィー
ジュエリィー @cook_40070684
2014/03/06 10:54に公開
北海道小樽在住、ナチュラルフードコーディネーターのジュエリィーです。食べる事は勿論(そのせいか中々痩せません)料理を作る事が大好きです。家族の為に少しでも身体に優しい料理を作りたいと思い、日々努力の毎日です。facebookも始めました→ https://www.facebook.com/homecooking.momo/
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 卵 ホイップクリーム 板チョコ

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