※里芋のおかか煮※
急な来客や、おかずが少ないときに★
このレシピの生い立ち
おばちゃんから教わりました！
昔は贅沢できたもんじゃね～。とのこと。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かしておく。
- 2
里芋は皮を向き
食べやすい大きさにきり水洗いする。 - 3
沸騰した鍋に塩(分量外)入れ里芋をいれる。
５分くらい煮る。 - 4
５分煮たら、ザルにとり同じ鍋をゆすいで、★をいれる。
おかかも入れて、少し煮だす。 -
- 5
里芋いれる。
時々かき回す。
火は中火くらいで。 -
- 6
出すまでは蓋をして味を含ませたほうがよいです
コツ・ポイント
最初に下茹でするのがよいです。
ぬめりがへります。
味がしみやすいです☆
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