玉ねぎをみじんぎりにする。
ソースの大根、片栗粉以外を量って混ぜておく。パン粉を牛乳で浸しておく。

挽き肉にナツメグ、塩、こしょうを入れ粘りけが出るくらいまで混ぜる。

挽き肉に豆腐、パン粉、卵、玉ねぎを加え混ぜ、お好みの大きさに別けて形を整える。

フライパンに油をひき、中火で蓋をして焼く。

大根おろしをすり、絞った水分と合わせた調味料をフライパンに入れ、アルコールがとんだら水とき片栗粉でとろみをつける。

お皿にハンバーグを盛り付け、上に大根おろしをのせソースをかける。