栃尾の油揚げで♡納豆と卵の袋煮
簡単、低コストで見栄えが良いので、おもてなしにも◎
写真は普通の油揚げですがww
是非栃尾の油揚げでお試しあれ〜
このレシピの生い立ち
居酒屋で栃尾の油揚げに納豆を詰めて焼いたメニューが！
美味しいけど子供が食るには食べこぼしが気になって、卵でとじてみました♪
煮ることで中の卵が茶碗蒸し風になって、思った以上に激ウマでしたー！！！
煮汁も中身もまだまだアレンジ出来そう♡
栃尾の油揚げで♡納豆と卵の袋煮
簡単、低コストで見栄えが良いので、おもてなしにも◎
写真は普通の油揚げですがww
是非栃尾の油揚げでお試しあれ〜
このレシピの生い立ち
居酒屋で栃尾の油揚げに納豆を詰めて焼いたメニューが！
美味しいけど子供が食るには食べこぼしが気になって、卵でとじてみました♪
煮ることで中の卵が茶碗蒸し風になって、思った以上に激ウマでしたー！！！
煮汁も中身もまだまだアレンジ出来そう♡
アプリでひらく作り方
- 1
◯を鍋に入れて沸騰させておく（コツ参照）
- 2
油揚げの端を切り、縦に包丁で切り込みを入れて中を開いておく。
- 3
長ネギは薄く輪切りにしておく。
太いネギの場合は粗みじんに - 4
注ぎ口のあるボウルに納豆と付属のタレ、からしを混ぜる。
無ければ普通のボウルでも、深めのお皿でも - 5
④に刻んだ長ネギと卵も入れてよく混ぜる。
- 6
よく混ざったら開いた油揚げの中に流し入れて、口をようじで閉じる。
- 7
口を閉じたらすぐに、煮立った◯の中へ入れて鍋の蓋をする。
- 8
この時付け合わせも一緒に煮ちゃいましょう！
写真は小松菜とえのきです。 - 9
中火で時々裏返しながら15分位煮る。
途中で煮汁が減ってきたら、焦げない程度に水を足す。 - 10
真ん中に竹串を刺し、周りを少し押してみて、中の卵がしっかり固まっているか確認する。
中から卵液が出なければお皿へ盛る。 - 11
冷めるまでそのまま鍋の中に放置すると味が良く染みます！
お好みで水を足したり、さらに煮詰めて煮汁の濃さを調整してください
コツ・ポイント
油揚げに詰めたらすぐに煮汁へ入れないと中身が染み出てきますw
熱々の煮汁で表面をさっと硬めるために、必ず先に煮汁を煮立たせておきましょう！
油揚げの中は熱が入り辛いようです。
中まできちんと固まっているのを必ず確認してから切り分けてね
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