余った鶏皮で簡単チャーハン（＾ω＾）
鶏皮が余って小腹空いた時にちゃちゃっとチャーハンなんていかがでしょうか（＾ω＾）？
鶏の風味が最高に食欲を誘います！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作る工程で余った鶏皮を勢いでチャーハンにしました！
少し残った身も一緒に炒めて満足度も高いチャーハンの出来上がり！！
材料少なめにシンプルに作りましたがとても美味しかったです！
いつもと違う鶏皮消費大成功でした（＾ω＾）
余った鶏皮で簡単チャーハン（＾ω＾）
鶏皮が余って小腹空いた時にちゃちゃっとチャーハンなんていかがでしょうか（＾ω＾）？
鶏の風味が最高に食欲を誘います！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作る工程で余った鶏皮を勢いでチャーハンにしました！
少し残った身も一緒に炒めて満足度も高いチャーハンの出来上がり！！
材料少なめにシンプルに作りましたがとても美味しかったです！
いつもと違う鶏皮消費大成功でした（＾ω＾）
作り方
- 1
鶏皮を細めに食べやすく切る。
卵も先に溶いておく。 - 2
(お好みでニンニクと鷹の爪を入れる。ニンニクは真ん中の芯を取り、辛いのがお好みであれば鷹の爪を輪切りにし低温から炒める)
- 3
ごま油をひいて熱したフライパンに鶏皮を投入。
フライパンを傾けて油溜まりをつくって鶏皮を揚げる様な感じ熱する。 -
- 4
鶏皮がカリカリっとしてきたら溶き卵を投入し、ご飯を手早く入れヘラでざっくり混ぜる。
- 5
お好みで塩胡椒をし、仕上げにフライパンに沿って醤油を回しかけ混ぜ合わせる。
この時チャーハンに直接かけない様にする。 - 6
程よく混ざったら完成！
お皿によそって召し上がれ！ -
- 7
胡椒はちょっと多めに入れても美味しいです。
食べながら調節してみてください（＾ω＾） - 8
簡単に済ませましたがネギやお野菜を足しても美味しいと思います！
鶏皮も胸肉1枚分で一人分位の方がより美味しく出来ました！
コツ・ポイント
鶏皮を炒める時にごま油でしっかりと熱し鶏皮の油も抽出すると本当に美味しく出来ます！
油が最終的に多すぎるなと感じたら掬ってとっておき、炒め物や中華スープなどの料理に使いまわします。
【11/8追記】
ニンニク鷹の爪が好きなので追記しました！
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