◆あったか♪ピリ辛汁ビーフン◆
★結衣★ @cook_40054959
身体の温まるピリ辛の汁ビーフンです♪
これからの寒い季節にいかがですか～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
寒くなって温かい汁ビーフンが食べたくなり、作ってみました。
これからの寒い季節、ピリ辛＆身体も温まって美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
◆あったか♪ピリ辛汁ビーフン◆
身体の温まるピリ辛の汁ビーフンです♪
これからの寒い季節にいかがですか～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
寒くなって温かい汁ビーフンが食べたくなり、作ってみました。
これからの寒い季節、ピリ辛＆身体も温まって美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
作り方
- 1
① ビーフンはたっぷりの熱湯に浸して４分ほど置いて硬めに戻す。
ざるに上げ水気を切ってサラダ油小さじ１をまぶしておく。 - 2
② 青梗菜は茎の部分は４ｃｍくらいの千切り、葉の部分はくるくる巻いて千切りにする。
葉の部分は熱湯でさっと茹でておく。 - 3
③ ザーサイは水に５分ほど浸して塩抜きし、みじん切りにする。
- 4
③ フライパンにごま油を熱し(中火)豆板醤をさっと炒め、挽肉を加えほぐしながら炒める。
- 5
④ 色が変わったらザーサイ・合わせ調味料・すりゴマを加え汁気がなくなるまで炒める。
- 6
⑤ 鍋に水・長ねぎ・生姜を入れて煮立たせ(中火)、鶏がらスープの素を入れる。
- 7
⑥ ３.４分煮て長ねぎ・生姜を取り出し、人参・青梗菜の茎を加える。
しんなりしたら、醤油・コショウを加え火を止める。 - 8
⑦ ビーフンをほぐしながら加え、強火で２.３分煮込みチンゲン菜の葉を加え器に盛る。
④を乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ちょっと手間がかかりますが、④まで下準備をしておけば仕上げは短時間で済みます。
お好きな野菜など加えて、作ってみて下さいネ～♪!o(⌒囗⌒)oΨ
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