簡単／タコの磯辺&生姜天ぷら◆おつまみに
☆りっか★ @cook_40062200
生臭さがなく食べやすいタコの天ぷらです♪
紅生姜入りはたこ焼きの様な風味に↑↑
そのまま,塩,オーロラソース等でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたタコの天ぷらです。
久し振りに食べたくなり 紅生姜でアレンジしてみました。
衣に醤油や紅生姜を入れるのでそのままでも美味♪
食卓塩に梅昆布茶,七味,柚子..etc
粉系の物を混ぜたお塩も相性バッチリです(^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーでタコの水気を取り、一口大に切ります。
※生臭さ除去
-
- 2
ビニール袋や茶こしで、タコに天ぷら粉を満遍なくまぶします。
※衣が剥がれ難くなる
-
- 3
天ぷら粉と冷水で衣液を作り、青海苔をお好きなだけ(お好みで醤油を数滴)入れます。
※衣液は袋表示より若干固め
-
- 4
半量のタコに衣液をつけ、160～170℃の油で揚げます。
-
- 5
油の泡が小さくなり、揚げ上がったらよく油を切ります。
-
- 6
残りの衣液に微塵切りにした紅生姜を加えて混ぜ、残りのタコを揚げます。
-
- 7
油が切れたら出来上がり★
-
コツ・ポイント
【衣液】
使用する袋の裏面をご参考下さい
(しっかり混ぜる粉もある為)
通常は..
混ぜ過ぎ×
粉が少し残る程度でOK
水は冷たい方が◎
身がしまって固くなるので高温,揚げ過ぎ×
【ソース】
オーロラ,抹茶塩,梅塩,塩七味,柚子塩も相性◎
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
リカちゃんサイズ♡半夏生 タコの天ぷらꕤ リカちゃんサイズ♡半夏生 タコの天ぷらꕤ
7/2 半夏生 関西ではたこを食べる風習がありますタコ天≒練り物の天ぷらを指しますがこちらはスタンダードな天麩羅
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20270357
