風来坊が恋しくて、手羽先揚げ
72rose @cook_40085117
名古屋風来坊の味を再現？！
このレシピの生い立ち
名古屋で食べたあの味を家でも食べたくて、試行錯誤しました。かなり近いと思います。
ニンニク、黒胡椒はお好みで加減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
塩水で手羽先を洗う。醤油、酒、生姜で下味をつける。
- 2
手羽先を二度揚げする。
- 3
タレ（半量）をまぶし、オーブンで色良く焼く。
- 4
もう一度タレをからめる。仕上げ用の胡麻と黒胡椒をたっぷり振り掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり二度揚げするのが、コツです。
タレをからめてオーブンで焼くと、照りも出てなお美味しくなります。手間が掛かりますが、是非お試しを！
野菜の素揚げをついでに作ると、献立も完成です。ビールがススミます(^^)
リアクション
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名古屋出身のワタクシ、名古屋名物をイメージして、なおかつ手間は掛けずに。揚げ物ってだけで手間ですか？(笑)ｽﾝﾏｾﾝ
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