小松菜の胡麻ソース炒め
coco（虎子） @cook_40088281
豆板醤と練りごまで味付けした ひと品です♪
このレシピの生い立ち
小松菜の煮びたし以外のレシピを考えていて、胡麻味は、どうかなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗って食べやすい大きさに切り、茎と葉っぱに分けておく。
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- 2
ボールに☆印を入れて混ぜておく。
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- 3
混ぜたらこんな感じです。
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- 4
食べやすい大きさに切った豚肉を、油少々をひいたフライパンで炒め、塩少々をふる。
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- 5
豚肉に火が通ったら、小松菜を茎の部分から入れて炒める。
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- 6
続いて、残りの葉の部分を入れてさらに炒める。
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- 7
全体に火が通ったらこんな感じです。
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- 8
フライパンの空いているところへ☆印を入れる。
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- 9
全体を炒め合わせる。
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コツ・ポイント
☆印の材料は、あらかじめ混ぜておいて、入れたら手早く仕上げます。
小松菜から水分が出るので、炒めたらなるべく早く食べた方がおいしいです。
小松菜は１２月～２月が旬で、カロテン、ビタミンＣ、鉄分、カルシウムなどの豊富な栄養成分が魅力。
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★本掲載・１０００レポ感謝★大量の小松菜も炒めて半量に！小松菜自体が淡泊なので、オイスターソースとごま油のしっかり中華味にします。豆板醤のピリ辛で更にご飯が進みます。シャキシャキ感をいかすため、炒めすぎは注意です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20271634
