アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき３cm幅の輪切りにし、面取りをしておく。
画像のように十字に隠し包丁すると染み込みやすい。 -
- 2
鍋に米のとぎ汁と１の大根を入れ、１時間半ほどコトコト煮込む。
-
- 3
大根を鍋から取り出し、ぬめりを洗い流す。
(鍋洗っておく) - 4
鍋に☆の調味料と大根を入れ、20分ほどゆでる。(下味)
-
- 5
【餡づくり】
別の鍋に、豚ひき肉、生姜の微塵切りを入れ、ざっと炒めたら★も加えパラパラになるまで炒める。 - 6
ここに、４の煮汁を加えて煮立たせ、仕上げに水とき片栗粉を回しいれトロミがついたら火を止める。
- 7
お皿に大根を盛り付け、出来上がった餡をかけて、お好みで青ネギを飾りできあがり！
コツ・ポイント
圧力鍋で作っても、柔らかくていいですね(*´ω｀*)
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