ニラ、食べやすい大きさにざく切り。もやし洗ってヒゲ取る。タクアン、厚揚げ、大きめの細切り。ニンニクみじん切りにする。

深めのフライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したらフィットチーネを入れ、表示時間の半分〜2/3で火を止める。

お湯を切ってフライパンを火に戻し、フィットチーネの上にごま油とニンニクを入れて香りが立つまで炒め、☆を入れて炒めていく。

火が通ったら、★の調味料を入れてサッと炒める。