手羽元のオレンジ煮
煮るだけで美味しく仕上がるオレンジ煮です。
とても簡単なのに料理上手に見えます笑
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらいました
作り方
- 1
油をしき熱した鍋に手羽元をいれる
-
- 2
両面に胡椒を振り色が変わるまで焼く
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- 3
色が変わったら人参をいれる
（切り方はなんでもいいです。大き目の方が型崩れしにくくなります。） -
- 4
オレンジジュース、水、ローリエを入れて強火で15分煮る
-
- 5
↑蓋をして煮る
ふつふつと気泡がでる -
- 6
蓋を取りローリエを回収しコンソメを入れ水分がある程度飛ぶまで煮る
-
- 7
お好みで塩胡椒で味を整える
このくらいまで煮たら完成 -
コツ・ポイント
人参は大き目に切ることとで型崩れを防ぎます。
人参グラッセのように仕上がるのでとても美味しいです。
手羽元1kgまではこの分量のジュースと水で大丈夫です。
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包丁不要で、圧力鍋に、肉と野菜を丸ごと放り込むだけなので（笑）、超簡単です☆にんじんや玉ねぎが、こんなに甘いとは♪
melody920 -
その他のレシピ
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