大根のさくら漬け
自家製の梅酢を使って漬けてみました
このレシピの生い立ち
減塩 梅干しレシピID：19803523
を作った時に梅酢が出たので使いたくて^ ^
作り方
- 1
大根は皮を剥き、長さ4～5cmの短冊切り(いちょう切りでもok)にして塩を振り、軽く揉みます、水分は拭き取ります
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- 2
○を合わせ、鍋に入れて一煮立ちさせます
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- 3
つけ汁が冷めたら、大根と合せます、冷蔵庫で一晩漬け
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- 4
大根のさくら漬けの完成です
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コツ・ポイント
・梅酢は塩分濃度や糖分で味がかわります、梅酢の分量はお好みで変えてください
・酸っぱいのがダメな方は酢をカンタン酢に変えてもok カンタン酢を使う時は1週間前後で使い切ります
・大根は薄くスライスした方が綺麗な色に仕上がります
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