芋フライ
兼業主夫G @cook_40053585
ＴＶで紹介されていたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
詳細なレシピは無かったので想像で作りました。旨いですね。コロッケよりも簡単なのが良いです。無農薬野菜で皮は剥かずにつけたまま揚げました。
芋フライ
ＴＶで紹介されていたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
詳細なレシピは無かったので想像で作りました。旨いですね。コロッケよりも簡単なのが良いです。無農薬野菜で皮は剥かずにつけたまま揚げました。
作り方
- 1
ジャガイモを水でよく洗う。芽があればそれもとる。
- 2
蒸す。圧力なべで5分程度。
- 3
冷ます。冷蔵庫で半日くらい。
- 4
一口大にカット。
- 5
水と小麦粉と卵を使って衣の下地を作る。フリッターの衣のようなペーストにする。
- 6
衣に芋をくぐらせてパン粉をまぶして揚げる。
- 7
熱いうちにソースを掛けて完成。
コツ・ポイント
焦がさないように手早くやるのがちょっと難しかったです。芋は火が通っているので短時間で良いです。1分から2分くらい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20274208
