小さな海老で大きなエビフライ

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

とうとう腰の曲がらない大きなエビフライが完成した!!感激です!!
このレシピの生い立ち
切れ目の入れ方は、テレビで見たことがあるのに試したことがなくここまできました。けれど他にも方法があるだろうと試してみたら、うまくいきました。

小さな海老で大きなエビフライ

とうとう腰の曲がらない大きなエビフライが完成した!!感激です!!
このレシピの生い立ち
切れ目の入れ方は、テレビで見たことがあるのに試したことがなくここまできました。けれど他にも方法があるだろうと試してみたら、うまくいきました。

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材料

  1. 海老 必要分
  2. 塩、こしょう 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 小麦粉と混ぜる水 ドロッとするくらい
  5. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    海老は、背わたをとって、からもむきます。

  2. 2

    まず、海老の内側に4~5箇所切れ目を入れます。

  3. 3

    次は、背側にも同じように切れ目を入れます。

  4. 4

    塩、こしょうします。

  5. 5

    小麦粉をどろどろにときます。

  6. 6

    海老に小麦粉どろどろをつけて、パン粉をまぶす。これを2度繰り返します。

  7. 7

    少なめの油で転がすようにあげます。完成です。

コツ・ポイント

海老に入れる切れ目の場所と、衣の付け方、油の量、この3つです。

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★ひよっこ・ドラみ★
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3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
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