ジャージャー茄子
弁当おやじ @cook_40185463
夏野菜の代表格の茄子を相性のいい油で揚げて
肉みそをかけていただくスタミナ料理デス。
安価で夏バテ解消したいですね〜
このレシピの生い立ち
肉みそは麺にのせるとジャージャー麺に
作り方を覚えるといろんなものに使えて便利イイです
ゴーヤや万願寺とうがらしなんかにも合うと思います
いろいろと試してみてください。
ジャージャー茄子
夏野菜の代表格の茄子を相性のいい油で揚げて
肉みそをかけていただくスタミナ料理デス。
安価で夏バテ解消したいですね〜
このレシピの生い立ち
肉みそは麺にのせるとジャージャー麺に
作り方を覚えるといろんなものに使えて便利イイです
ゴーヤや万願寺とうがらしなんかにも合うと思います
いろいろと試してみてください。
作り方
- 1
フライパンでサラダ油を熱して合い挽き肉を全量入れる。
- 2
7割くらい炒めてみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く塩胡椒する。
- 3
☆マークの調味料を混ぜて少しだけ水を足して鍋にザッと入れる。
- 4
最後に片栗粉を少し振り入れてゴマ油をまわしかけて火を止める。
- 5
食べやすい大きさに斜め切りした茄子を180度の油でサッと揚げ
油を切って置く。 - 6
皿に茄子を並べて
作っておいた肉みそ
を盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
茄子は先に切って水にしばらくつけてから
水を切ってサッとあげるとサッパリと揚がりマス。
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