トロトロ♪オリーブオイルで里芋グラタン

フシコス
フシコス @phusikos

里芋のとろみがからだの芯まで温めてくれる、冬にとっておきのグラタンです♥
このレシピの生い立ち
なめらかなグラタンを簡単につくりたくて、オリーブオイルを使用しました。

トロトロ♪オリーブオイルで里芋グラタン

クックJ6EAK0☆'s cooksnap of when they made トロトロ♪オリーブオイルで里芋グラタン.
クックP61FUV☆'s cooksnap of when they made トロトロ♪オリーブオイルで里芋グラタン.
☆ぞえちゃん☆'s cooksnap of when they made トロトロ♪オリーブオイルで里芋グラタン.
フシコス
フシコス @phusikos

里芋のとろみがからだの芯まで温めてくれる、冬にとっておきのグラタンです♥
このレシピの生い立ち
なめらかなグラタンを簡単につくりたくて、オリーブオイルを使用しました。
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材料

  1. 里芋 250g（皮なし）
  2. 鶏肉 50g
  3. 長ネギ 1本
  4. 豆乳(または牛乳) 200㏄
  5. 小麦粉 25g
  6. オリーブオイル 20g
  7. 塩 少々
  8. 粗びき黒胡椒 少々
  9. ナツメグ 少々
  10. チーズ 50g

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮付きのままレンジにかけます。
    竹串がスッと通ったら皮を剥き、食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    オーブンを200℃に予熱しておきます。
    その間に長ネギと鶏肉は食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルと小麦粉を入れ弱火にかけ、泡だて器で混ぜながらペースト状になったら火を止めます。

  4. 4

    豆乳を少しずつ入れ伸ばし、塩・ナツメグ・黒胡椒を入れます。中火にし、混ぜながら加熱します。

  5. 5

    弱火に戻し、具材を入れたら2.3分煮ます。※ここで味見をして塩分を調節してください。

  6. 6

    グラタン皿に移し、チーズをかけてオーブンで15分から20分焼けば完成です！

  7. 7

    余ったグラタンは、パンに入れて焼いた、グラタンパンにするのがおすすめです！

コツ・ポイント

豆乳が苦手な場合は、牛乳でもOK！
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福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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