鶏肉は皮を除き、一口大に切る。

さつまいもは5cm長さに切り、縦半分～4つ割りにする。水に放してアクを抜く。

たけのこは1cm厚さのくし形切りにする(根本は繊維に沿って)。鍋にかぶるくらいの水とたけのこを入れ沸騰後3分ほどゆでる。

鍋にさつまいもとたけのこ、Aを入れて煮立てる。鶏肉を加え、落し蓋をしてさつまいもが煮えるまで10分ほど弱火で煮る。