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アサイーとクランベリーのクッキー
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アサイーとクランベリーのクッキー-レシピのメイン写真

アサイーとクランベリーのクッキー

aMinty
aMinty @cook_40273554

ボウルひとつで、材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。オートミールざくざく。栄養いっぱい。食物繊維が豊富です。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたザクザクのオートミールクッキーを再現しました。アサイーパウダー入りですが、アサイーの味はほとんどしません。ポリフェノール、食物繊維、カルシウム、鉄分をスイーツから摂取しちゃう企画です。

ボウルひとつで、材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。オートミールざくざく。栄養いっぱい。食物繊維が豊富です。
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アサイーとクランベリーのクッキー

aMinty
aMinty @cook_40273554

ボウルひとつで、材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。オートミールざくざく。栄養いっぱい。食物繊維が豊富です。
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イギリスで食べたザクザクのオートミールクッキーを再現しました。アサイーパウダー入りですが、アサイーの味はほとんどしません。ポリフェノール、食物繊維、カルシウム、鉄分をスイーツから摂取しちゃう企画です。

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イギリスで食べたザクザクのオートミールクッキーを再現しました。アサイーパウダー入りですが、アサイーの味はほとんどしません。ポリフェノール、食物繊維、カルシウム、鉄分をスイーツから摂取しちゃう企画です。

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材料

15枚分
  • フリーズドライアサイーパウダー 20g
  • バター(マーガリン) 100g
  • グラニュー糖 50g
  • 薄力粉 45g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • オートミール 100g
  • 牛乳 大さじ3
  • ドライクランベリー 50〜100g
  • くるみ(ピーカンナッツも可) 50g
  • お好みでシナモン 少量
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に温める。ボウルに常温でやわらかくしたバター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで良くすり混ぜる。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、1とオートミール、アサイーパウダー、牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    2に、クランベリーと砕いたくるみを入れ、さらに混ぜる。

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せる。(均等になるようにお団子状に丸めたものを薄くつぶして成形していくと良い。)

  5. 5

    オーブンで15分〜20分ほど焼く。

  6. 6

    焼き上がったら、網の上であら熱を取って出来上がり。(焼き上がりの直後は崩れやすいので、冷めてから動かす。)

コツ・ポイント

ナッツ類はフライパンでから煎りしてから加えると香ばしいです。牛乳は生地のまとまり具合によって調整して下さい。生地の中にお好みでシナモンを加えても(焼き上がり後に上から振っても)美味しいです。

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aMinty
aMinty @cook_40273554
2014/11/10 10:19に公開
atelier Mintyが作るスイーツレシピ。特別な人の特別な日に心に残るもの。デコレーションケーキも作っています。http://atelier-minty.com
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このレシピのキーワード

クッキー オートミール くるみ シナモン バター 牛乳 薄力粉 ピーカンナッツ

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