アサイーとクランベリーのクッキー

ボウルひとつで、材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。オートミールざくざく。栄養いっぱい。食物繊維が豊富です。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたザクザクのオートミールクッキーを再現しました。アサイーパウダー入りですが、アサイーの味はほとんどしません。ポリフェノール、食物繊維、カルシウム、鉄分をスイーツから摂取しちゃう企画です。
アサイーとクランベリーのクッキー
ボウルひとつで、材料を順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。オートミールざくざく。栄養いっぱい。食物繊維が豊富です。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたザクザクのオートミールクッキーを再現しました。アサイーパウダー入りですが、アサイーの味はほとんどしません。ポリフェノール、食物繊維、カルシウム、鉄分をスイーツから摂取しちゃう企画です。
作り方
- 1
オーブンを180℃に温める。ボウルに常温でやわらかくしたバター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、1とオートミール、アサイーパウダー、牛乳を加えて混ぜる。
- 3
2に、クランベリーと砕いたくるみを入れ、さらに混ぜる。
- 4
天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せる。(均等になるようにお団子状に丸めたものを薄くつぶして成形していくと良い。)
- 5
オーブンで15分〜20分ほど焼く。
- 6
焼き上がったら、網の上であら熱を取って出来上がり。(焼き上がりの直後は崩れやすいので、冷めてから動かす。)
コツ・ポイント
ナッツ類はフライパンでから煎りしてから加えると香ばしいです。牛乳は生地のまとまり具合によって調整して下さい。生地の中にお好みでシナモンを加えても(焼き上がり後に上から振っても)美味しいです。
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