里芋だんごの鶏そぼろあんかけ
ぴんの☆ @cook_40055337
甘辛い里芋をもちもちの皮で包み、とろ〜りそぼろあんをかける。冷めにくいので寒いこれからの季節にピッタリです。
このレシピの生い立ち
大好きな米粉をおかずに美味しくアレンジしたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉.白玉粉をぬるま湯で耳たぶ位の固さにこね、まとめてラップをして寝かせる。
- 2
里芋をひたひたの水.麺つゆ.砂糖小さじ1で煮しめる。
- 3
1を6個に丸めてのばす。里芋をつつんでたっぷりのお湯でゆで、浮いてきたら皿に取る。
- 4
麺つゆ.砂糖小さじ半分で鶏そぼろあんを作り3を入れ煮てさらにせりを入れてにる。
コツ・ポイント
里芋に味をしみ込ませ、皮はラップの上で延ばしその中で包む。粉っぽさが残らないようによく茹る。そぼろあんの中で一煮立ちさせ、味をなじませる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20279172
