抹茶プリン
濃厚な抹茶の香りのプリンです。
このレシピの生い立ち
良い抹茶を奮発したので。食後のデザート向けに作ったので量は少なめです。
作り方
- 1
抹茶をお湯(分量外)で溶く
- 2
必要ならゼラチンをふやかしておく
- 3
卵黄をときほぐして砂糖を加え、牛乳100ccを少しずつ加えてよく混ぜる
- 4
3を絶えずかき混ぜながら弱火にかけ、トロリとしたら火から下ろす
- 5
抹茶、ゼラチンを加えてよく混ぜる
- 6
牛乳、コーヒーフレッシュを加えてよく混ぜる
- 7
濾しながら型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
- 8
切り分けてフルーツやあんこなどと一緒に召し上がれ
コツ・ポイント
抹茶はダマになりやすいので、濾すのが大事です。
牛乳を後からも加える事でミルキーさが増す気がしてます。
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