作り方
- 1
柿のヘタの周りの皮を剥く
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- 2
残りの皮を剥いていく
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- 3
紐で輪を作り、ヘタの部分にくくりつける
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- 4
1本の紐に6、7個の柿をくくりつけ、お湯に10秒程くぐらせる
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- 5
4を軒下の雨が当たらない風通しの良い日影に干す
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- 6
干してから4日経ったら、もう１度10秒程お湯にくぐらせ、干し直す
-
- 7
1週間後、外側が乾燥してきたら毎日指で軽く揉み、柔らかくなったらなってきたら食べ頃です
コツ・ポイント
干す際に実と実が接さないようにして下さい（カビの原因になります）。
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masyururu -
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