お野菜たっぷり！つみれ揚げ
絶望少女． @cook_40070135
ふわふわ食感がたまらない！
子供にも大人気のお野菜たっぷりのつみれ揚げ。
このレシピの生い立ち
小骨が多くて食べにくいお魚を子供からお年寄りまで食べやすいようにしました。
野菜をいっぱい入れることで野菜不足の解消にも。
お野菜たっぷり！つみれ揚げ
ふわふわ食感がたまらない！
子供にも大人気のお野菜たっぷりのつみれ揚げ。
このレシピの生い立ち
小骨が多くて食べにくいお魚を子供からお年寄りまで食べやすいようにしました。
野菜をいっぱい入れることで野菜不足の解消にも。
作り方
- 1
人参、ゴボウは千切りにし、ゴボウは水にさらす。
玉ねぎは薄切りにする。
ひじきを水で戻し水分を良く切っておく。 - 2
長いもをすりおろす。
- 3
つみれに溶きたまご、すりおろした長いもを入れ良く混ぜる。
- 4
③に①の野菜を入れさっくり混ぜる。
- 5
180℃に熱した油の中に④をスプーンですくいそっと入れ、きつね色になるまで揚げる。
-
- 6
盛り付けて完成。
-
- 7
★地元のスーパーで売っているつみれは塩味がついているため今回のレシピには味付け調味料を使用していません。
- 8
★結構塩味がしっかりついているのでこのままでも十分食べられんすがぽん酢や天つゆをつけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
つみれに溶きたまごと長いもを合わせる(行程③)時、最初はとても混ざりにくいのでよく混ざるように注意してください。
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