豚肉の春菊巻き オイスターソース煮
ゆきち＠蜜柑味 @cook_40092928
春菊独特の苦味？渋味？も消えて、
ウマウマオイスターソースにご飯がとまらないですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で春菊がシナッとしてる！急いで使わないと！
↓
お浸しもいいけど苦いのちょっと気分じゃないなー…
↓
オイスターソースなら誤魔化せるかも♪
と思いつきで作った一品です。笑
豚肉の春菊巻き オイスターソース煮
春菊独特の苦味？渋味？も消えて、
ウマウマオイスターソースにご飯がとまらないですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で春菊がシナッとしてる！急いで使わないと！
↓
お浸しもいいけど苦いのちょっと気分じゃないなー…
↓
オイスターソースなら誤魔化せるかも♪
と思いつきで作った一品です。笑
作り方
- 1
春菊を4cm程に切ります。
-
- 2
まな板の上に小麦粉をひろげ、豚肉を並べます。
広い方に春菊を置いて巻いていきます。 -
- 3
小麦粉をまぶし、ギュッと握ってならします。
-
- 4
鍋or深めのフライパンにごま油を入れ、巻き終わりを下にして焼いていきます。
ここで春菊に火が通りきってなくても大丈夫♪ -
- 5
全体に焼き色がついたら☆の調味料を全て投入。
蓋をして5分ほど煮込みます。 -
- 6
お皿に盛り付けて、白胡麻をふりかければ出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
お肉が剥がれてきちゃうので、小麦粉をふったあとギュッと握るか、5分ほど置いておくとまとまります。
焼く時は必ず巻き終わりを下にしてください。
5分煮込んだ後、蓋をしたまま少し置いておくと、より春菊に味が染み染みになりますよ♪
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