ずぼらママの肉汁たっぷり煮込みハンバーグ
さゆが @cook_40216399
子供から大人まで大好きな煮込みハンバーグ。簡単にちゃちゃっと作っちゃおう
このレシピの生い立ち
リクエストの多いレシピを短時間で簡単に作りたかったから。
ずぼらママの肉汁たっぷり煮込みハンバーグ
子供から大人まで大好きな煮込みハンバーグ。簡単にちゃちゃっと作っちゃおう
このレシピの生い立ち
リクエストの多いレシピを短時間で簡単に作りたかったから。
作り方
- 1
煮込みソースを作ります。
鍋に薄切りにした玉ねぎ、刻みニンニク、細かく切ったえのき、バター、オリーブオイルを入れます。 - 2
全体的にしんなりしてきたら、塩コショウをして、水、赤ワイン、牛乳、沸騰したらルーを入れて10分ほど煮込みます。
- 3
ハンバーグを作ります。
玉ねぎを荒みじん切りにしてラップをかけてレンジで3分ほど加熱し、荒熱を取ります。 - 4
3にパン粉、卵、マヨネーズ、クレイジーソルト、粗びきコショウ、ナツメグ、豚ひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜます。
- 5
空気を抜きながら、形を整え、真ん中をへこまします。
- 6
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、全体に馴染ませたら、パティを入れ、中火にして3分焼きます
コツ・ポイント
お肉はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておくこと。
ハンバーグはしっかり、粘りが出るまで混ぜ、空気を抜くこと。
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