簡単で美味しい(^^)アラスカ豆の餡子
チャコの母ちゃん @cook_40094844
アラスカ豆が沢山採れたので、市販の白あんと混ぜて、うぐいす餡もどきを作りました。
色も綺麗だし、美味しい餡の出来上がり！
このレシピの生い立ち
雑誌の1ページにグリンピースの餡を入れたどら焼きのレシピがあったので、アラスカ豆で作ったら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
アラスカ豆はさやからだして、
塩少々入れて、柔らかく茹でる。 - 2
茹であがったら、ザルに揚げて水分をきる。豆を鍋に戻し、箸で混ぜながら水分を飛ばす(弱火)
- 3
熱いうちにマッシャー(すりこぎ等)で豆を潰し、白あんを入れて弱火で混ぜ合わせる。
混ざれば出来上がり。
コツ・ポイント
粉ふき芋を作るように、豆の水分を飛ばすとホクホクの餡ができます。柔らかい餡が好きな人は水分を飛ばさずに作って下さい。
今回は餡パンにしましたが、どら焼きや、お焼きなど好きなものに使って下さい。
豆と白あんは同量です。
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