ベビーホタテとナメタケの佃煮

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

いつものナメタケにホタテを加えて旨味アップ！ちょっと豪華な佃煮になりました。ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
いつものなめたけにホタテをプラスしてリッチな佃煮にしたくて作りました。

ベビーホタテとナメタケの佃煮

拓斗ここな's cooksnap of when they made ベビーホタテとナメタケの佃煮.
クック70EVVL☆'s cooksnap of when they made ベビーホタテとナメタケの佃煮.
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いつものナメタケにホタテを加えて旨味アップ！ちょっと豪華な佃煮になりました。ご飯のお供に！
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いつものなめたけにホタテをプラスしてリッチな佃煮にしたくて作りました。
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材料

  1. ベビーホタテ 150g
  2. 酒 大さじ１
  3. えのき 1袋
  4. 醤油 大さじ2.5
  5. みりん 大さじ2
  6. お酢 小さじ1
  7. 生姜(千切り) 1/2片

作り方

  1. 1

    ホタテはバットに入れ酒をふりしばらく置く。

  2. 2

    鍋に醤油、みりん、お酢を入れ煮立て１を入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    軸を取り２センチくらいの長さに切ったえのきと千切りの生姜を２に入れ混ぜ蓋をし弱火で２分。

  4. 4

    その後蓋を取り強火で３分。まぜながら煮詰める。

  5. 5

    器に盛り完成。

  6. 6

    ご飯のお供に〜！

コツ・ポイント

えのきから水分が出るので少し煮詰めたほうが美味しく仕上がります。
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初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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