白菜は綺麗に洗って一口大に切り、人参は短冊切り、椎茸は薄切りに。
筍の水煮はいちょう切りにし、熱湯でさっとゆでる。

熱したフライパンにみじん切りにしておいた生姜を炒め、香りを出す。

白菜を投入し、茎の部分が少し柔らかくなってきたら、ほかの具材も加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら★を加えて少し煮る。水溶き片栗粉を加えとろみがついたらお好みでごま油をまわしかける。

お皿に盛ったらできあがり。