農家のにんじんしりしり
すみ農園 @cook_40242554
にんじんしりしりなら作り置きができるし、モリモリ食べられる！割れたり、変形したにんじんを消化するときはこれ！
このレシピの生い立ち
テレビの「ケンミンショー」で沖縄のソウルフードとして紹介されていたので真似てみました。にんじんがもりもり食べられる、ニンジン消化メニューです。
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- 1
卵は溶いておく
- 2
にんじんを細切りにする。（細切りスライサーが便利です）
- 3
熱したフライパンにシーチキン缶を空ける。その油でにんじんを炒める。
-
- 4
醤油を入れる。味が足りないときは塩コショウをする
- 5
卵を入れてそぼろ上になるまで火を通す。
- 6
にんじんの葉が手に入るならやわらかいところをみじん切りして盛り付け時に振りかける
-
コツ・ポイント
翌日の副菜や弁当のおかずに残す場合は卵を入れたらよく火を通してください。
。にんじんはパセリと同じセリ科の仲間なので葉っぱはいろどりに使えますよ
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