きゅうりは斜めに薄切りにする。卵はよく溶きほぐして、ご飯、ごまと混ぜておく。

フライパンに油を引かずに缶詰を開け、強火でじゅわじゅわするまで炒める。

フライパンに卵と合わせておいたご飯を投入し、卵に火が通るまで炒める。

お茶碗に炒飯を入れて形を整え、お皿にきゅうりを添えて格好よく盛り付ける。