○の野菜を1cm角に切る。小松菜は3cmほどに切りさっと湯がいておく。ベーコンは1cm幅に切る。

鍋にサラダ油大さじ１杯をいれ中火にかける。ベーコンを炒めてから○の野菜を入れてよく混ぜながら炒める。

ホタテとえびを加える。油が回ったら小麦粉の半量をふりかけて全体によく混ぜ合わせながら炒める。

残りの小麦粉も加えて底から混ぜながらよく炒め合わせる。水と牛乳を注ぎ、沸騰してきたら弱火にする。

◇の調味料を加える。10分ほど煮込んでから味を見て調える。

湯通しした小松菜を加え、一煮立ちしたらシチューの出来上がり。このままシチューで食べて→翌日残りをポットパイでもOK。

パイシートを準備する（常温で10分ほど）。グラタン皿や耐熱ボウルの一回り大きいサイズになるように少しのばしておく。

シチューは冷ましてから容器に入れる。多すぎると溢れることがあるので7-8分目まで。

卵黄をときほぐし、小さじ1杯くらいの水を足して混ぜる。卵黄水を接着剤にしてグラタン皿の上にかぶせ、端を貼りあわせる。

のばし過ぎると破れるので注意。四隅など出過ぎた部分はキッチンばさみや包丁でカット。

卵黄水を薄く塗って200度に予熱したオーブンで15～18分焼く（焼き色を見ながら調整して下さい）。

パセリやタイムなどをお好みでのせて出来上がり。あつあつのうちにどうぞ。

カットしたパイ生地を小さなクッキー型で抜き、上にのせて飾りにしても。わが家は子ども用に☆型で。