ジタンさんのシーフードグラタン
SimpleMeal @cook_40249676
ズボラで適当な分量のレシピですが、意外と本格的です。熱々を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
いつものマカロニグラタンをシーフードミックスで作ってみました。冷凍ではなくて、生のホタテやイカ、海老を使うとグレードがアップします。パセリを散らしてもいいですね！
ジタンさんのシーフードグラタン
ズボラで適当な分量のレシピですが、意外と本格的です。熱々を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
いつものマカロニグラタンをシーフードミックスで作ってみました。冷凍ではなくて、生のホタテやイカ、海老を使うとグレードがアップします。パセリを散らしてもいいですね！
作り方
- 1
冷凍のシーフードミックスは流水で20秒ほど流してざるに上げておく。
- 2
玉葱の皮をむいて縦半分に切り、薄切りにスライスする。椎茸は石づきを取り厚めにスライスする。
- 3
玉葱をバターで炒める。椎茸を加えて炒める。
- 4
シーフードミックスを投入。白ワインを投入。炒める。水分がなくなってきたら、小麦粉を降り入れる。炒める
- 5
牛乳、生クリーム、コンソメ顆粒、ペンネを入れる。よく混ぜる。
- 6
沸騰して吹き上げる手前で蓋をして弱火にする。時々混ぜながら10分煮ます。
- 7
チーズを散らして火を止めて、蓋をして3分蒸らします。
- 8
出来立て熱々を召し上がれ！
コツ・ポイント
大きめのフライパン(多重構造)で作ります。白ワインが、なんとなく洋風にしてくれます。もちろん、椎茸ではなくてマッシュルームの方が、より洋風です。
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