酸味と辛味のきいた春雨ス~プ♬

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大豆を発芽させてできる大豆もやし。ビタミンEやレシチンなどが含まれるので、血管に関係する生活習慣病予防効果が〇。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。
酸味と辛味のきいた春雨ス~プ♬
大豆を発芽させてできる大豆もやし。ビタミンEやレシチンなどが含まれるので、血管に関係する生活習慣病予防効果が〇。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。
作り方
- 1
緑豆春雨は熱湯に浸して戻す。小松菜は、2~3㎝のざく切り(葉が大きい場合は、食べやすい大きさ)に切る。
- 2
きくらげ(乾)は水に浸して、ざく切りにする。
- 3
鍋に水と中華味の素を入れて加熱し、温まったら1~2の具材(小松菜の葉の部分以外)と大豆もやしを入れる。
- 4
大豆もやしに火が通ったら、小松菜の葉の部分と塩・こしょうを入れ、豆板醤を溶かし入れる。
- 5
4を器に盛り、1/4に切ったすだち(果皮生)を2つ添える。
コツ・ポイント
辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調節してください。
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