簡単 あん肝
となちゅん @cook_40069292
あん肝を家庭で手軽に。
このレシピの生い立ち
昔上司のお宅でごちそうになったあん肝がとてもおいしくて、それ以来病みつきに。
買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
たくさん食べたくて挑戦してみました。
簡単 あん肝
あん肝を家庭で手軽に。
このレシピの生い立ち
昔上司のお宅でごちそうになったあん肝がとてもおいしくて、それ以来病みつきに。
買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
たくさん食べたくて挑戦してみました。
作り方
- 1
肝を買ってきます。
-
- 2
ボールに水を入れて筋や血管（？）を取ります。
多少強引に撤収しても大丈夫。 -
- 3
ナイロン袋に醬油と肝を入れて５分位漬けます。
-
- 4
５分後ボールにお酒を入れて肝を洗います。
-
- 5
アルミ箔の上にラップを敷いて、その上に肝を乗せてラップで包みます。両側は軽く絞っておきます。
-
- 6
アルミ箔で再度包み湯気の上がっている蒸し器に入れて３０分蒸します。
蒸しあがったら冷蔵庫で冷やします。 -
- 7
１日置いて切ったら、この通り＾▽＾
-
コツ・ポイント
下処理は結構大胆にしても大丈夫です。
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