食物繊維豊富な切干大根サラダ♪

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
切干大根は生の大根に比べカルシウムは22倍、食物繊維は14倍、鉄分は48倍と驚くほど栄養価が高いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
食物繊維豊富な切干大根サラダ♪
切干大根は生の大根に比べカルシウムは22倍、食物繊維は14倍、鉄分は48倍と驚くほど栄養価が高いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
切干大根は水で戻し、水気を切って長さ3㎝位に切る。胡瓜とロースハムも長さ3㎝位の千切りにする。
- 2
カットわかめを水で戻し、水気を切る。
- 3
1・2の具材とフレンチドレッシングを混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
減塩にするため、胡瓜を塩もみしないので、食べる直前にドレッシングと和えて、水分がでないようにすることがポイントです。
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