豆腐はキッチンペーパーなどでくるみ、１５分程おき、水切します。(絹こしの場合はレンジなどでしっかり目に水切してください。

1の水切した豆腐を食べやすく1センチ幅にスライスします。片栗粉をまんべんなくまぶします。(茶こしなどが便利です)

フライパンに胡麻油をひき、豆腐を並べ、両面しっかり焼き目がつくまで強めの中火で焼きます。

両面、焼き目がしっかりついたら、お皿に並べます。

鍋に＊を入れ、火にかけ沸いたら、○をよく溶き、少しずつ入れトロミをつけます。

トロミがついたら、豆腐にかけて、青ネギを盛りつけ、出来上がり。