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白だし┃白身魚のさっぱり炒め
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白だし┃白身魚のさっぱり炒め-レシピのメイン写真

白だし┃白身魚のさっぱり炒め

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになる美味しい一品です♪
夏にさっぱり食べられる魚のメインおかずのご提案レシピです♪

白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになる美味しい一品です♪
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白だし┃白身魚のさっぱり炒め

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになる美味しい一品です♪
夏にさっぱり食べられる魚のメインおかずのご提案レシピです♪

白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになる美味しい一品です♪
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材料

2人分
  • 白身魚 2切
  • A:料亭白だし 大さじ1
  • A:酒 大さじ2
  • A:こしょう 少々
  • 片栗粉 適宜
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青しそ 10枚
  • ごま油 大さじ1
  • B:料亭白だし 大さじ2
  • B:酒 大さじ1
  • B:吟醸赤酢(米酢) 大さじ1
  • B:粗精糖(さとう) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮

    • 白だし┃白身魚のさっぱり炒め作り方1写真
  2. 2

    白身魚は食べやすい大きさに切り、Aに10分程つけて片栗粉をまぶします。

  3. 3

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにして、それぞれ別にしておきます。青しそは千切りにします。

  4. 4

    フライパンににんにくとごま油を入れて中火にかけます。香りが立ったら2を並べて2~3分程焼きます。

  5. 5

    4を上下を返し、玉ねぎをその上に置いてフタをしてさらに2~3分程蒸し焼きします。

  6. 6

    5にBを回し入れて味付けし、青しそを加え、全体に軽く炒め合わせます。

コツ・ポイント

2の工程で片栗粉をまぶせば、カリッとした食感に、小麦粉をまぶせばしっとりした食感になります。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/08/23 06:25に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの 魚 大葉 片栗粉 にんにく 酒 玉ねぎ 白身

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