バジルペーストで作るトマトソースのパスタ
たぶんひろせ @cook_40036881
バジルペーストがあればすぐできるお手軽パスタ。甘酸っぱいトマトの酸味とバジルの香りが良く合います！
このレシピの生い立ち
友達からいただいたバジルで何かパスタを作ろうと思って思いついたのがこれでした。バジルペーストはDGyogacatさんのレシピID:19993616 とてもシンプル！オリジナルバジルペーストを使いました。
バジルペーストで作るトマトソースのパスタ
バジルペーストがあればすぐできるお手軽パスタ。甘酸っぱいトマトの酸味とバジルの香りが良く合います！
このレシピの生い立ち
友達からいただいたバジルで何かパスタを作ろうと思って思いついたのがこれでした。バジルペーストはDGyogacatさんのレシピID:19993616 とてもシンプル！オリジナルバジルペーストを使いました。
作り方
- 1
下準備その1
・鍋にお湯を沸かす(水 約3L, 塩 約20g) - 2
下準備その2
・にんにくの皮をむき、潰しておく(薄切りでもOK)
余裕があれば芯を取り除く -
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火で約５分じっくり揚げる。
-
- 4
にんにくを取り除き、アンチョビソースを加え弱火でさらに約１分炒める。
-
- 5
ここでパスタを茹で始める。ほんの少し芯が残るくらいに茹でます。茹で時間の目安は約６分。
- 6
バジルペースト、ホールトマト、砂糖、塩を加え時々混ぜながらソースを沸騰させ、中火で約3分煮る。
-
- 7
ソースを温めながら茹で上がったパスタと混ぜ合わせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・お好みのバジルペーストで合うと思います。
・塩の量はバジルペーストやアンチョビの塩気によって調節して下さい。
・分量は大体で大丈夫です(^-^ )
・アンチョビーフィレーを使う場合は1匹を細かく刻んで使ってください。
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