なすは1センチ幅の輪切り。ねぎは小口切り。しょうがはすりおろす。(チューブのしょうがなら2センチ。お好みで調節ください)

☆の調味料、しょうがを合わせて、大きめのお皿に入れる。

フライパンでサラダ油をあたため、なすを焼く。焼き目をつけたいので、フタはしません。

両面に焼き目がついたら、手順2のお皿に入れる。味がしみるように、ひっくり返してなじませる。ねぎを飾って完成！